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乳糖醇

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  • 公司地區：河南/鄭州
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  • 北美地區網友 2025-03-20 16:29 用安卓手機在谷歌瀏覽器上訪問了本頁
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基本參數
服務項目 瀏覽量1 發布時間2013-10-28
品牌未填 所在地河南 鄭州 起訂未填
供貨總量未填 發貨0天內發貨 有效期至2025-03-09已下架
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詳細說明
性狀:甜味劑
用途:乳糖醇有無水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色結晶或結晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半。穩定性高、不吸濕。熔點，無水物為146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發生分子內脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水，10%水溶液的pH為4.5～8.5。
乳糖醇比乳糖穩定，用于焙烤食品，當溫度升至250℃時，可產生黃色。乳糖醇代謝與胰島素無關，不增加血糖濃度，可供糖尿病人食用。乳糖醇用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

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