意大利紅酒知識

使用微信掃描二維碼分享朋友圈，成交更快更簡單！

意大利的原產地管理，了解意大利葡萄酒的首字母縮寫。基本來說，原產地管理是承認的公章。以下是3個這樣的主題。

　　1. DOCG(全稱為Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

　　這是意大利葡萄酒的頂端等級。這個等級的葡萄酒必須瓶裝出售，酒瓶容量小于5升，軟木塞上必須有意大利政府編碼的標簽。要想成為該級別葡萄酒，酒商就要在葡萄品種比例、釀造方式以及熟成方式等多方面符合相應的法律法規。然而，這個級別并不是終身制，也就是說，一旦DOCG產區的生產商被意大利品嘗會公開否決，那么就會遭到降級處分。

　　2. DOC(全稱為Denominazione di Origine Controllata)

　　這個等級如同法國的AOC，指的是用法定地理區域內的法定葡萄品種釀造的葡萄酒，并詳細規定了葡萄酒的地理區域、葡萄種類、產量。此外，在批準的品種和比例、種植的低和很高高海拔，以及每畝產量、葡萄園所使用的修剪方法、每公頃葡萄園生產葡萄酒的超大產量、葡萄酒的釀造方法、陳釀方法和一些珍藏酒的最短陳釀時間等方面均有嚴格控制。目前意大利共有310個左右的DOC產區。

　　3. IGT(全稱為Indicazione Geografica Tipica)

　　這個等級的葡萄酒必須使用特定大產區的葡萄，并在當地釀造。IGT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多數IGT葡萄酒在托斯卡納生產，即人們熟知的“超級托斯卡納”)，它們往往由信譽良好的生產商釀造，與法國的VdP是同一個級別。

意大利葡萄酒的分級系統從1963年開始成立，模擬效仿法定產區制度（AOC），將各自為政、毫無掌法的釀酒業統一標準與分類，共分為四個等級：

　　DOCG，表示法定產區的優質葡萄酒，是頂端級別（這是在1980年才進一步推出的，也是在這時起意大利酒品質有了明顯的提升）；

　　DOC，表示法定產區葡萄酒，約等同于法國的AOC等級；

　　IGT，是優良產區餐飲葡萄酒,相當于法國的VDP等級；

　　VdT，是最普通等級的餐飲葡萄酒,相當于法國的VDT等級

不可不知的意大利產世界名酒。

　　薩拉加諾酒莊（Tenuta di Saragano）

　　古典奇安帝（CHIANTI CLASSICO）

　　巴洛洛（BAROLO）

　　阿斯帝的巴貝拉（BARBERA D'ASTI）

　　阿斯帝的多切多（DOLCETTO D'ASTI）

　　阿斯帝的巴巴萊斯克（BARBARESCO D'ASTI）

　　都佛的格來科（GRECO DI TUFO）

　　阿爾巴的巴貝拉（BARBERA D'ALBA）

　　羅馬涅的桑嬌維塞（SANGIOVESE DI ROMAGNA）

　　布魯尼洛迪蒙塔奇諾干紅（Brunello di Montalcino）

　　巴巴萊斯科（Barbaresco）

　　普羅賽柯起泡酒（Prosecco）

　　古典康帝（Chianti Classico）

　　陶拉西（Taurasi）

　　西施佳雅（Sassicaia）

自己儲存紅酒的一段經歷，“買了幾瓶紅酒一直在冰箱里放著，沒想起來喝。我還以為存得時間越長越好，好幾年后打開了一看，酒都壞了，直接都倒掉了?！?/p>

現在當然知道了，冰箱的溫度并不適合存酒，濕度也大?！拔椰F在就只買一兩瓶回家，和家里人當天就喝了。一般家里沒有好的存酒地方的話，就不要一次買太多，盡快把它們喝掉?！?/p>

紅酒也不適合放在廚房里?！皬N房里有噪音，離熱源近的地方也不能放。”在案板上切菜等發出的聲音，“讓瓶內的紅酒始終在動，酒中沉淀物的晃動會對紅酒的品質產生影響?！?/p>

隨著對葡萄酒的認識越來越深，也越來越鐘愛喝紅酒?！坝绕涫菍ξ覀兣擞泻锰帲X前喝一點兒，每天不用多喝，喝2兩就夠了。”

雖然紅酒和西餐是最經典的搭配，但是覺得沒必要做到書本上那么嚴謹，“按道理是紅葡萄酒配紅肉，但是到了家里就不這么講究，有時配點兒別的肉也喝一點兒，和中國的方式結合在一起，隨自己心意就好?！?/p>

向朋友推薦GANUO葡萄酒的時候，建議從低檔喝起，再逐步上升?！斑@樣每一個等級的味道都喝過之后，品出差別，才能找到自己喜歡的味道。”“要是初次就直接喝頂端級別的，就體會不出其它等級的酒的味道。”

意大利紅酒代理哪家好？東莞市加諾酒業有限公司值得您的信賴！

東莞市加諾酒業有限公司（專營意大利原瓶進口紅酒）堅持專營意大利原瓶進口紅酒，不做大陸灌裝產品。追求純真、高性價比、極佳豐富的口感。在意大利原瓶進口紅酒行業中活得客戶和紅酒代理加盟商的認可。在原瓶進口紅酒品牌中具有一定的影響力。有意歡迎致電我們。