香菇烘干機

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香菇，又名冬菇或花菇，是全世界第二大食用菌。顧名及義，香菇以味道鮮美，香氣沁人，營養豐富而為世人所喜，在我國有大批粉絲。香菇烘干或生曬成干香菇，則有特別風味，香菇燉雞，或者用業煲老火靚湯，深受老廣吃貨的歡迎。在今天，干香菇深受華南市場及東南亞華人聚居區的歡迎，市場常常供不應求。香菇的烘制質量十分重要，過干則影響品相及口感，過濕則售賣過程中就出現回潮質變，其程度拿捏極考師傅功力。今天我們來簡要介紹一下使用香菇烘干機來烘制香菇,廣大香菇種植戶或農機專家也可私信給我交流。

香菇烘干機本質是一種高溫熱泵烘干機，整個系統分由烘干機、風機系統、烘房、控制系統等組成。其中烘干機采用空氣能技術，出風溫度可達75度。風機記得要使用高溫高濕專用的對流風機。這里我們有很多教訓。因為香菇烘干的的整個工藝流程常常需要在50-60攝氏度下持續12-15小時，普通沒有特別設計的風機在這種作業條件極容易出現故障。香菇烘干機的控制系統是通過一個內置在烘干房的濕度傳感器和溫度傳感器來實現，當達到設定的烘干溫度條件時，反饋給控制線路，然后控制烘干機的開啟補熱或暫?？販亍？刂茰囟瓤梢詫崿F十段分段控制，設定非常簡潔。

香菇烘干機的使用有幾個原則，其一是與烘干房的匹配要合理，避免烘房過大或過小。過大則難以溫升，過小則有過熱之嫌，同時難以保證產能。根據我們的經驗，一個3P的香菇烘干機以配型15立方米為宜，6P的香菇烘干機以配型25-30立方米為宜，10P的烘干機以配型30-40立方米為宜。如果初始投資不是問題的話，我們建議使用對稱兩個機組形成對流的型式，來保證整個烘干房的熱氣流均勻。例如2臺3P機，2臺6P機，2臺10P等，做成兩個對稱的獨立單元，這樣產能也可加可減，同時又保證了兩臺機運轉時整個烘房的溫度和風量均勻。

香菇烘干機在烘制時，使用什么樣的物料放置方式為合適呢？我們一般建議使用物料車為合適，物料車整體高度控制在1.7米左右，分10-13層左右，裝載量要控制在一個成年男子經驗可以輕松推動為原則，否則反而影響作業效率。

關于大家關心的香菇烘干機的運行成本問題?？諝饽軣岜檬较愎胶娓蓹C是目前市場上最為環保節能的烘干機。傳統的土爐雖然本身設備不貴，但是缺點也很明顯和特出，其一烘品有硫污染；其二烘制過程中需要人來值守，按照現在不斷上升的人力成本，這是一筆不可以忽略的費用；其三火龍忽大忽小，很難保證烘品每批次的質量穩定。而空氣能式香菇烘干機成本運行低廉，因其能效高達3.5-4， 10P機功率只有12KW左右，但是熱量的輸出為35KW左右，所以每小時的事實運行費用只有10度電左右，而6P機則為6度電每小時，3P機則更低至3度電，普通合作社對此烘干成本都可以輕松接受。

香菇烘干機，是二十一世紀的烘干利器。科技使農業生產變得更有效率，香菇烘干機，正是其中一個很好的例子。

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